酵素X教育──與梁省德中學共建3個月的綠色種植旅程

由JK Club主辦與生態保育協會協辦的《聰明伶俐的酵素種植教育計劃》，於2025年8月至11月期間，圓滿在博愛醫院歷屆總理聯誼會梁省德中學展開。這項為期三個月的到校教學計劃，專為中一學生度身設計，以「3 Zero」理念（零化肥、零農藥、零浪費）為核心，結合酵素製作、綠色種植、烹飪體驗及創意盆栽，讓學生在實踐中體會綠色生活的價值。

🌱 計劃目標：讓學習走進生活，讓綠色走進心中

本計劃以四大教育目標為指導：

1. 利用自製農用酵素配合無化肥、無農藥的原則進行青蔥盆栽種植；

2. 引導學生親手製作環保酵素與照料植物，提升觀察力與責任感；

3. 在家長日將親手栽種的蔥盆栽送贈家人，傳遞「珍惜資源」與「可持續農業」的教育理念；

4. 建構跨學科學習平台，連結科學、家政、經濟與藝術，提升學生的多角度思考與實踐能力。

🧪 活動流程回顧：一步一腳印，從播種到餐桌

8月20日｜活動簡介與啟動

師生初次見面，講解酵素農業概念與課程內容，為接下來三個月的學習旅程揭開序幕。

9月11日｜工作坊一：播種與田間操作

學生體驗搬泥、勻泥、淋水、放蔥苗的種植流程，透過分工合作學習農事基礎，同時認識植物構造與天然肥料的運用。

9月16日｜導師回訪一

導師觀察蔥苗生長情況，回應學生在種植過程中遇到的挑戰，並提供補苗與技巧支援，讓學生有信心繼續照料植物。

10月2日｜工作坊二：環保酵素製作

結合遊戲與實作，學生以廚餘製作環保酵素，深入理解「轉廢為寶」的理念，學習日常減廢的具體做法。

10月27日｜導師回訪二

觀察蔥苗成長進度，介紹常見病蟲害與天然防治方法，幫助學生建立農業觀察與解難能力。

11月6日｜工作坊三：小盆栽創作與移植

學生運用貼紙和彩色元素，創作獨一無二的馬賽克盆栽，並將蔥苗移植，準備在家長日贈送親人，把綠色心意帶回家。

11月7日｜工作坊四：蔥油餅烹飪體驗

壓軸活動！學生採摘親手種植的青蔥，製作酥香可口的蔥油餅，從播種、養護、收割到烹調，真正實踐「Farm to Table」的精神。

🌟 活動成果與觀察：綠意從教室蔓延至家庭

學生參與表現：

• 高度投入：學生對每一個環節皆展現積極態度，尤其對酵素製作和烹飪體驗興致高昂；

• 合作無間：課堂設計強調小組協作，學生樂於分工與互助，互相支持；

• 責任感培養：學生主動記錄澆水進度與蔥苗狀況，學習自律與細心照料的態度。

教育價值實踐：

• ✅ 具體體現Farm to Table概念：從種植到烹飪，學生感受到食物來源的珍貴，理解可持續飲食的意義；

• ✅ 價值觀深化：透過與家長的互動與贈禮行動，將環保與資源珍惜的理念延伸至家庭層面；

• ✅ 跨學科整合學習：

　・科學：認識植物構造與酵素原理；

　・經濟與家政：掌握食材成本概念與料理技巧；

　・藝術與德育：創作盆栽，體現美感與同理心。

💚一棵蔥的故事，就是一場綠色教育的種子

這次酵素種植教育計劃不只是一個課程，更是一個讓生命參與自然、讓價值從行動中萌芽的過程。從一顆蔥苗開始，學生學會了照料、觀察、珍惜與分享，也從中體會到「零浪費」與「可持續生活」的可能性。

未來，生態保育協會將繼續與學校及教育夥伴攜手，將酵素教育與環境保育推廣至更多校園與社區，讓每一位學生都能從土壤中學習、在生活中茁壯。

如需安排到校種植教育計劃，歡迎學校與我們聯絡！📩

讓綠色教育走進每一間課室，從小培育守護地球的力量。🌏🌱